Pastel de plátanos

Receta de pastel de plátanos

Una preparación rápida y fácil para disfrutar un delicioso pastel de plátanos y crema de vainilla. Riquísimo y cremoso.

Ingredientes para preparar pastel de plátanos

  • 1 paquete de galletas María
  • 1/2 litro de natillas de vainilla
  • 4 claras
  • 200 gr. de azúcar
  • Canela en polvo
  • 3 plátanos o bananas
  • 1 trozo de mantequilla

¿Cómo preparar pastel de plátanos?

  • Saca todas las galleta maría y tritúralas, hasta reducirlas a polvo y échalas en un bol. Agrega también el trozo de mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente y amasa bien, hasta que ambos ingredientes para el pastel de plátano queden incorporados.
  • Elige un molde para el pastel de plátano y fórralo con esta masa, de modo que te quede bien prensado y listo para recibir el relleno del pastel de plátano.
  • Mete el molde en el horno precalentado a 200ºC y deja que la base de galletas trituradas se endurezca y se dore un poquito. Sácalo y déjalo enfriar.
  • Rellena la base de galletas con la natilla de vainilla y repártela bien por el interior del pastel de plátano. Reserva.
  • Ahora pon las claras y el azúcar en un bol y mezcla todo hasta que todo quede perfectamente integrado y el azúcar diluida. Esa crema repártela también por encima de la natilla.
  • Pela los plátanos y hazlos rodajitas. Coloca las rodajitas por encima del pastel de plátano, superponiendo las rodajas. Espolvorea con canela molida.
  • Lleva de nuevo al horno y deja que cuaje y se dore, alrededor de 20 minutos. Deja enfriar antes de servir.
  • Foto orientativa: Thebittenword

Comentarios sobre pastel de plátanos

  • aayyyy que ricoooo y facil de hacer

    Comentario de josmell el 24-01-2013